Brand New Coffee Life~

2013년 2월 조니워커스쿨을 졸업 하고 좀처럼 칵테일을 만들일이 없었다. 조니워커스쿨에서 열심히 공부한게 아까워서 봄에 정기 2회 조주기능사에 응시를 하였고, 필기시험은 기출문제+기존의 학습량으로 무난히 합격 하였다. 필기에 합격하고 5월 말에 있었던 실기 시험은 어깨부상이 심해서 밤새 앓고 늦잠을 자서 씻고 나갈 시간이 없어서 포기 해야 했다. 그리고, 이번 정기 4회에에 다시 실기 시험에 도전하게 되었다. 전에 외웠던 레시피 50개도 다 잊어 먹어서 새로 외우기 시작 했고, 무엇보다 실기를 연습할 방법이 없다. ㅡ,.ㅡ; 이미지 트레이닝을 하면서 술따르는 지거링이나 스터링, 쉐이킹을 연습하고 있는데 시험 후기를 보니 B-52나 Angel's kiss 같은 플로팅 기법의 칵테일이 자주 나오는거 같다...

이미 오래전에 수령 해야 했음에도 이름이 나오지 않아서 다시 재발급 받아야 했던 wset level 1 foundation certificate in spirits 자격증 드디어 수령 했다. 학교 다닐때 워낙 공부 하는 걸 싫어해서 성적은 그냥 그랬는데 뒤늦게 커피나 음료 쪽에 흥미를 느끼고 좋은 성적을 거두게 되었다. 태어나서 시험에서 만점은 처음... ㅠㅠ 그정도로 예전에는 공부 엄청 싫어 했다. ㅡ,.ㅡ; 여하튼 뿌듯 하다~~~ ^^;

졸업하고 거의 한달여 만에 다시 찾은 조니워커스쿨~ 어제는 홍재경 원장님과 염선영 선생님의 퇴임식을 겸한 동문 파티가 역삼동 조니워커스쿨에서 진행 되었다. 오후 3시부터 진행된 파티는 오후 2시까지 카페에서 일을 하고 3시 30분이 조금 넘은 시간임에도 많은 동문들이 와있었다. 졸업식 파티 때와 비슷한 분위기~ 그래도 이번 동문 파티의 복장은 제한이 없었다. 조니워커스쿨 입구에서 입장 순서와 손목띠를 받는데 짜장밥은 62번째~ 무슨 클럽 데이 같다~ 그리고, 하루 종일 사용할 개인 컵을 지급 받는다. 오늘은 100명이 넘는 동문이 와서 그런지 유리잔이 아니다~ㅋㅋ 한쪽 벽면에서 판매중인 LED 사인보드~ 무려 5천원에 판매중~ 짜장밥은 아직 필요도 없는데 지르고 말았다. ㅡ,.ㅡ; J리더스 동문 회원님들..

며칠전 조니워커스쿨에서 온 문자 한통~ WSET Foundation Course Level 1 시험 백점을 받았다는 문자 였다. 지난 두달 동안 힘들었던 것들을 함께 진행 했던 모든 자격증을 딴 것으로 보상 받고 있었는데 이렇게 좋은 성적으로~~~ ㅠㅠ 어릴때 열심히 공부 했다면 정말 내 인생이 어떻게 달라졌을지도 모르겠다. 자격증을 찾으러 간 조니워크스쿨 175기 A반 동기로부터의 문자가 왔는데 내 자격증에는 이름이 나오지 않았다고 한다. 왜??? 왜??? 왜???? 도대체 왜 나한테는 이런 일이 자주 생기는 걸까? 유럽 바리스타 레벨1 자격증도 영국에서 이름을 잘못 써서 보내서 남보다 한달 뒤에 수령 했는데.... ㅠㅠ WSET도 영국.... ㅡ,.ㅡ; 영국은 입국할 때부터 나한테 안티인거 같다. 쳇..

6주간의 조니워커스쿨이 끝나고 발렌타인 데이였던 지난 목요일에 졸업식이 있었다. 개인적으로 힘들었던 시간이 지나서 시원 하기도 했지만 한편으로 6주간의 즐거운 시간이 끝나서 아쉬웠다. 생각보다 일찍 조니워커스쿨에 도착해서 동기들을 기다리는 데 같은 반 지은씨가 손수 만들어 온 쵸코렛을 건낸다. 제일 못생긴 쵸코렛을 집었는데 맛있다~ 조니워커스쿨의 졸업식은 1부 시상식과 2부 뒷풀이가 진행 되는데~ 시상식 전에 와인잔을 들고 가볍게 즐기는 시간이 있다. 이번 졸업식의 드레스 코드는 블랙& 화이트~ 6주간의 힘든 시간이 끝나서 인지 다들 표정이 밝다~~ 1부 시상식이 진행 되었는데 짜장밥이 속한 바텐더 A반 D조에서 수석과 차석이 나왔다. 이것만 봐도 우리 D조가 짜장밥이 얼마나 열씨미 했는지를 알 수 있다..

오늘 조니워커스쿨에서 졸업시험을 보고 드디어 고3 모드가 해제 되었다. 살아 오면서 이번 처럼 가장 뜨거운 겨울을 보낸 적이 있었던가? 지난 6주간 유럽 바리스타 레벨2 준비도 있었지만 조니워커스쿨을 다니면서 지금까지 살면서 가장 핫~~ 한 겨울을 보냈다. 스쿨이라는 이름을 달고 있는 것처럼 조니워커스쿨을 다닌 6주 동안은 정말 학교 다니는 기분이 났고, 정말 열심히 공부 했었다. 설연휴에도 조니워커스쿨을 다니는 우리는 제대로 연휴를 즐기지 못했다. 조별과제와 개인 과제의 폭탄의 데드라인이 걸쳐 있었기 때문... ㅠㅠ 무사히 빠져 나오니 설연휴가 끝난 화요일은 조별과제 발표~ 제일 먼저 진행 된 창작 칵테일 발표에서 조별로 창의력이 돋보이는 많은 칵테일을 볼 수 있었다. B조에서 만든 말걸리나~ 돈 훌리..

이번 주는 시험의 연속이었던 한 주였다. 월요일은 유럽 바리스타 레벨2 시험이 있었고 결국 합격을 했다. 화요일은 조니워커스쿨에서 WSET Foundation Course Level1 시험이 진행 되었다. WSET(Wine & Spirit Education Trust)는 전 세계 47개국, 13개 언어, 270개 교육기관을 통해 와인과 주류의 이론 및 실무를 단계적으로 교육하고 와인과 스피치츠 자격증제도를 주관하는 영국의 세계적인 와인 및 주류 교육 기관이다. 영국 정부로부터 주류 관련 유일한 직업훈련 과정으로 공인 되었다고 한다. 조니워커스쿨을 다니면 WSET Foundation course level1에 응시가 가능하고 5주차에 시험을 진행 한다. 다들 걱정을 하고 열공을 한 거 같은데 전날 늦게까지..

조니워커스쿨도 벌써 4주차가 지났다. 다음주부터는 수업과 테스트가 함께 병행 된다. 개인적으로 유럽 바리스타 레벨2 시험도 있어 무척 힘들다. ㅠㅠ 이번주에는 아이리쉬 위스키, 일본 위스키, 미국과 캐나다 위스키에 대한 이론 공부와 테이스팅이 진행 되었고 마지막으로 꼬냑과 아르마냑을 공부하고 테이스팅을 했다. 이런 좋은 술을 마실 수 있는 것만으로 조니워커스쿨을 다니기 잘 한거 같다. 덕분에 매일 낮술에 살짝 취한 상태로 오후를 보내지만... ㅡ,.ㅡ; 지난주에 스카치 위스키나 싱글 몰트 스카치 위스키를 마셔서 그런지 미국이나 캐나타, 아이리쉬 위스키는 조금 실망스러웠다. 입이 호강해서 그런지 입 맛만 고급스러워졌다. 꼬냑은 개인적으로 헤네시스 VSOP가 입에 맞았다. 본격적인 칵테일 실습이 시작되었던 ..

조니워커스쿨은 들어 오기도 쉽지 않지만 졸업 하기도 쉽지 않은 거 같다. 매주 쪽지시험도 보는데 지난주는 절반, 이번주는 과반수 득점을 겨우 넘기는데 만족을 했다. 지난 주와 마찮가지로 어이 없는 부분에서 틀리는 실수.... ㅠㅠ 과제도 내고 적극적으로 학습해 가는 과정에서 동기들과의 우애도 돈독해지는 것 같다. 이번주는 화요일부터 Whisky에 대한 본격적인 수업이 진행 되었다. 위스키 전문가의 포스를 풍기는 성준용 부원장님~ 스카치 위스키를 만들 때 피트로 보리를 말린다고 하는데 피트가 도대체 무언지 감이 오지 않았다. 수업을 통해 처음 접해 본 피트~ 이 놈이 책에서만 본 피트인데 나무나 나무 잎, 이끼가 탄화가 덜 진행된 석탄? 같은 거라고 한다. 이놈을 태우면 말로 설명하긴 힘들지만 피트만의 스..

금요일은 조니워커스쿨의 수업이 없는 요일이지만 이번주 금요일은 바텐더 175기와 와인32기가 함께하는 학생자치의 날 행사가 진행 되었다. 지난 월드클래스 코리아 2013 행사에도 3개반이 참관 했지만 아직은 서로 얼굴도 모르고 서먹했는데 각 기수별로 학생자치의 날 행사를 통해 서로 인사하고 화합하는 시간을 갖게 되어서 좋았다. 기수마다 학생자치의 날 행사 내용은 다른데 막걸리 공장 견학이나 서울 인근의 산 등산이 진행 되었고 이번 기수에서는 대학로에서 연극을 보고 뒤풀이 하는 행사가 진행 됐다. 조니워커스쿨 학생자치의 날 행사 덕분에 백만년만에 대학로에 와서 연극 공연 관람~ 배고파4를 보게 되었는데 정말 재밌었다. 현재 시리즈 6까지 기획되어서 각 각의 공연장에서 상연중이다. 공연시작전 175기 A반 ..