Brand New Coffee Life~

오늘도 조니워커스쿨에서 수업은 늘 그렇듯히 이론 한시간과 실습 한시간으로 진행 되었다. 지난 월요일에 본 쪽지시험은 반타작.... ㅡ,.ㅡ; 좀더 꼼꼼하게 썼다면 3개는 맞을 수 있었는데 산수 못해서 하나, 덤벙대서 2개를 더 틀렸다. ㅠㅠ 그리고, 진(Gin)에 대한 이론 수업과 테이스팅이 진행 되었다. 진에 있어서 빠질수 없는 재료인 쥬니퍼베리를 직접 보여 줬는데 이게 바로 진에서 솔향을 낸다고 한다. 오늘 실습시간에는 자리 이동하니 칵테일 도구가 챙겨져 있었다. 클래식 쉐이커, 보스턴 쉐이커(Tin과 믹싱글라스), 스퀴저, 스트레인너, 파인스트레이너, 지거, 머들러, 바스푼이 준비 되어 있었다. 오늘은 30분 동안 클래식 쉐이커로 쉐이킹, 바스푼으로 stirring, 지거로 담는 연습을 했다. 다들..

오늘 조니워커스쿨 수업은 코엑스에서 열리는 World Class 2013 오리엔테이션 참관으로 대체 되었다. 아침 일찍 병원에 갔다 오니 약속보다 한 시간 일찍 도착해서 맥에서 간단하게 점심을 때우고 20분 일찍 올라 갔더니 입구는 횡~ 했다. 12시 15분 부터 공식 행사가 진행 된다고 하는데 같은 바텐더 클래스 사람들이 오기를 입구에서 기다렸다. 월드클래스 오리엔테이션 입장이 시작되고 입구 가까이 있는 바에서 Diageo reserve 브랜드의 술과 칵테일을 마실 수 있었다. 문이 열리자 마자 들어가서 아직은 바를 준비하고 있었다. 대한민국을 대표하는 레전드급의 바텐더 들이 직접 만들어주는 칵테일을 마실 수 있었다. 사진 왼쪽부터 엄도환(2010년 우승), 이민규(2011년 우승), 임재진(2009년..

이번주 월요일부터 시작 된 조니워커스쿨 초급 바텐더 클래스 1주차가 벌써 지나갔다. 설날에 이런 저런 행사로 한주를 손해 봐서 그런지 더 빨리 지나간 거 같은데 개인적으로 지난 주말부터 누적 된 피로와 폭풍 같은 월요일을 보내고, 화요일 저녁에 쓰레기 버리다가 허리가 나가고 일주일 내내 골골대고 있었다. ㅠㅠ 수요일날은 허리가 너무 아퍼서 걷기도 힘들어서 결석을 할까도 했는데 겨우 겨우 느린 걸음으로 출석을 했더니 그날 알려 준 것이 결석이 -2점/회 이라고 한다. 어쨋거나 출석 하기는 잘 한 듯~ 이번주는 그리 어려운 수업은 없었지만 처음이라서 생소한 용어가 많았다. 목요일 이론 시간에 부원장님이 테스팅 잔을 테이블 마다 셋팅하고 계셨고 위스키 증류와 맛 보는 방법에 대한 이론 수업을 끝내고 조니워커 ..

커피를 배우면서 이런 저런 정보를 찾던 중에 전부터 관심이 있었던 칵테일에 자연스럽게 관심이 가게 되었다. 내일배움카드 계좌로 배울 수 있는 학원이 있나 찾아 보던 중에 조니워커스쿨(http://www.johnniewalkerschool.co.kr/)에서 초급 바텐더 클래스를 무료로 배울 수 있다는 것을 알게 되었다. 이렇게 모집 기간에는 홈페지에는 공지가 뜨는데 초급 바텐더 클래스 외에 와인 클래스도 있다. 술을 즐기고 사랑하고 제조하는 회사이니 만큼 즐겁게 배우고 전문적이고 체계적인 공부를 할 수 있다는 생각에 바로 지원을 하고 싶었으나 11월~12월 6주간 교유가는 174기는 카페에서 알바 하는 것 때문에 신청 할 수 없었다. 내년초 개강하는 175기를 노리고 계속 기다리다 접수 한다는 소식에 바로..