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b-52 2

조주기능사 실기 플로팅(Floating) 기법 연습~

2013년 2월 조니워커스쿨을 졸업 하고 좀처럼 칵테일을 만들일이 없었다. 조니워커스쿨에서 열심히 공부한게 아까워서 봄에 정기 2회 조주기능사에 응시를 하였고, 필기시험은 기출문제+기존의 학습량으로 무난히 합격 하였다. 필기에 합격하고 5월 말에 있었던 실기 시험은 어깨부상이 심해서 밤새 앓고 늦잠을 자서 씻고 나갈 시간이 없어서 포기 해야 했다. 그리고, 이번 정기 4회에에 다시 실기 시험에 도전하게 되었다. 전에 외웠던 레시피 50개도 다 잊어 먹어서 새로 외우기 시작 했고, 무엇보다 실기를 연습할 방법이 없다. ㅡ,.ㅡ; 이미지 트레이닝을 하면서 술따르는 지거링이나 스터링, 쉐이킹을 연습하고 있는데 시험 후기를 보니 B-52나 Angel's kiss 같은 플로팅 기법의 칵테일이 자주 나오는거 같다...

Bartender Studied 2013.09.03

시험의 연속~ 조니워커스쿨 5주차~

이번 주는 시험의 연속이었던 한 주였다. 월요일은 유럽 바리스타 레벨2 시험이 있었고 결국 합격을 했다. 화요일은 조니워커스쿨에서 WSET Foundation Course Level1 시험이 진행 되었다. WSET(Wine & Spirit Education Trust)는 전 세계 47개국, 13개 언어, 270개 교육기관을 통해 와인과 주류의 이론 및 실무를 단계적으로 교육하고 와인과 스피치츠 자격증제도를 주관하는 영국의 세계적인 와인 및 주류 교육 기관이다. 영국 정부로부터 주류 관련 유일한 직업훈련 과정으로 공인 되었다고 한다. 조니워커스쿨을 다니면 WSET Foundation course level1에 응시가 가능하고 5주차에 시험을 진행 한다. 다들 걱정을 하고 열공을 한 거 같은데 전날 늦게까지..

Bartender Studied 2013.02.07
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