Brand New Coffee Life~

일본 나라여행은 2018년 11월이 처음이었다. 짧은 일정 중에 매일 하루에 한 도시씩 고베, 교토, 나라 모두 다닐 수 있었다. 각 도시에서 괜찮은 카페를 찾아 나섰는데 나라에서는 점심을 먹었던 니꼬 스타일의 사장님이 나라역 근처에 있는 rococo 를 추천 해주셔서 다녀왔다. 일본에서도 스페셜티 커피는 이제 많이 대중화 되어 있는 것 같다. 어디를 가던 섬세한 기술로 볶은 스페설티 커피를 만날 수 있다. 로코코 커피빈도 나라역에서 꽤 유명한 스페셜티 전문 카페다. 일본의 대부분의 카페가 그렇듯이 이곳 로코노 커피빈스도 점심에는 런치 메뉴를 제공한다. 일본 물가를 고려 했을때 비교적 합리적인 가격으로 런치 메뉴를 즐길 수 있는 것 같다. 입간판 한쪽에 보니 2016년에는 일본 스페셜티 커피 협회에서 주..

세계 4대 위스키는 스코트랜드와 아일랜드, 미국과 캐나다를 포함하는데 요즘은 일본의 위스키 증류기술이 뛰어나서 세계 5대 위스키로 일본을 포함 시키기도 한다. 조니워크스쿨 바넽더 클래스에서 위스키를 포함한 주류에 대해서 체계적인 교육을 받고 칵테일을 파는 카페를 3년 정도 운영을 했다. 이미 넘칠 정도로 많은 자격증이 있지만 2017년 10월에 국제 바텐더 자격증이라고 하는 AHLA bartender 자격증을 취득한다고 공부를 하면서 위스키 양조장에 가고 싶다는 욕구가 생겼다. 한참 커피를 공부하면서 커피 농장에 가고 싶다는 생각이 들어서 남미나 아프리카는 멀어서 동남아 커피농장을 다녀온 곳처럼 유럽이나 미국은 멀어서 선택한 곳이 일본의 위스키 증류소 였다. 산토리 위스키 증류소는 이미 조니워커스쿨 수업..