세상에는 참 많은 에스프레소 머신이 있다. 그 중에서 La Marzotco는 바리스타들의 꿈의 머신으로 에소 머신계의 벤츠로 비유 되기도 한다. 또, La cimbali는 BMW에 비유 되기도 하는데 이런 꿈의 두 머신을 안양스페셜티커피학원에서 사용해 볼 수 있어서 좋았다. 학원에서 고가의 머신들을 사용한 덕분에 눈만 높아져서 다른 머신들은 눈에 들어오지도 않는데 나중에 창업을 하면 차를 팔아서라도 La cimbali 모델을 들여올 계획이다. 물론 라마르조꼬가 더 좋다고 하지만 이런 저런 편의 기능 때문에 라 심발리 머신이 일을 할때는 더 편할 것 같은 생각이 든다. 많은 바리스타들이 라마르조꼬와 라심발리를 꿈꾸지만 이런 저런 현실에 벽 때문에 선뜻 들여 놓지 못하는 경우가 많다. 많은 이들이 벤츠와 B..