Brand New Coffee Life~

국제 바텐더 자격증이라 불리는 AHLA bartender 자격증은 미국호텔협회에서 인증하는 자격증으로 국내외에 호텔에서 일하는 전문인력들에게 체계적인 교육을 제공한다. 커피와 관련해서는 2012년부터 2013년까지 국내외 바리스타 자격 과정과 로스팅 과정, 커피감정사 Q-grader/ R-grader까지 모두 취득했었고 좀 더 욕심을 내어 커피 칵테일 분야를 개척해보고 싶어서 조니워커스쿨에 다니고 조주기능사 자격까지 취득 하였다. 카페를 3년간 운영하고 쉬고 있다가 그동안 별로 시쿤둥하고 관심을 가지지 않았던 AHLA 바텐더 자격증을 무슨 변덕인지 갑자기 취득하고 싶어졌다. 홍대에 위치한 '아이엠 어 바텐터(I'm a bartender)' 학원에서는 수업을 받은 적은 없었지만 조주기능사 취득과정에서 아바..

2013년 9월 30일부터 75일간의 동남아 커피 여행을 떠나기전 에 이곳에 Cafe Nook의 시즌2를 예고 하고 지난 주에 귀국을 했다. 여행 중에는 업데이트가 여의치 못해서 뒤늦은 업데이트를 하게 되었다. ㅡ,.ㅡ; 지난 2013년 9월 5일 오후 12시 30분에 공덕동 서울산업인력공단에서 조주기능사 4회 실기시험을 봤다. 워낙에 조니워커스쿨에서 제대로 잘 배웠지만 실질적으로 손을 놓은지도 오래 되었고, 연습할 장소나 재료도 여의치 않았다. 그저 레시피를 외우고 혼자 시뮬레이션을 하고 다른 재료로 플로팅 연습을 하는 것 밖에는... 12시 30분까지 입실이라고 하는데 11시 전에 도착해서 근처 카페에서 커피 한잔을 마시고 12시쯤 올라갔다. 다들 식사를 안하시고 올라왔는지 대기실에 수험자들은 거의 ..